張谷銘的研究興趣在學術的文化、思想史。他的研究從歐洲近代早期的科學與醫學出發,近年來擴展到高等教育的全球史、歷史文獻研究的比較歷史、語言研究的轉變等。他在美國芝加哥大學取得歷史博士學位(2002年),隨後進入史語所,期間曾得到Institute of Advanced Study Membership(1996)、Fulbright Scholarship(1996-97)、Harvard Yenching Visiting Scholarship(2011-12)、Alexander von Humboldt Fellowship(2014-15)等獎項出國訪問。他合編了World Philology( Harvard University Press, 2015),並進行書稿The Dissertation: A Global History、From Writing to Spoken Language: The Breakaway of Language Sciences From Philology:1880-1960( contracted, Princeton University Press)。他的論文,發表在Isis, Bulletin of the History of Medicine、History of Universities、Ambix、Osiris、Early Science and Medicine、Geschichte der Germanistik: Historische Zeitschrift für die Philologien、《中央研究院歷史語言研究所集刊》等期刊,及多種論文集。