TY  - JOUR
SN  - 1012-4195
T1  - 清中葉東南沿海的糧食作物分布、糧食供需及糧價分析
AU  - 王業鍵、黃瑩玨
Y1  - 1999/06/01
PY  - 1999
DA  - 1999/06/01
T2  - 中央研究院歷史語言研究所集刊
JF  - 中央研究院歷史語言研究所集刊
JO  - 中央研究院歷史語言研究所集刊
JA  - 中央研究院歷史語言研究所集刊
VL  - 70
IS  - 2
SP  - 363
EP  - 397
KW  - 兩穫區 缺糧 人口密度 米價 市場整合
Y2  - 1999/06/01
N2  - 清代中葉淮河以南東南沿海缺糧的四個省分──江蘇、浙江、福建、廣東──糧食作物均以稻米為主。蘇、浙二省稻產一年一穫，福建沿海及廣東全省幾乎都是一年二穫。在一年一穫區，收穫以晚稻為主，但是，浙江杭州灣以南各地多種早稻。此外，江蘇沿海盛產棉花，太湖流域一帶蠶、桑普遍，值得注意。
這四省包括全國經濟精華所在的長江三角洲以及珠江三角洲等地，是全國人口最稠密和經濟最發達的地區。1820年平均人口密度為每平方公里178人，高於全國平均數的一倍以上。尤其是江蘇長江以南及浙江杭州灣以北各府州，人口密度都在每平方公里400人以上，蘇州府更幾乎高達902人。這些地區因此缺糧也特別嚴重。這四個省分缺糧，主要依賴內陸餘糧省分四川、湖南、江西、安徽、廣西及臺灣島供應。閩、粵二省也有部分米糧從安南、暹羅等地進口。
就這個地區四個首府（蘇州、杭州、泉州、廣州）的米價變動觀察與分析，我們發現各地糧價有溫和上升趨勢。其次，各府糧價都呈現明顯的季節性波動。蘇、杭米價大抵於七、八月達高峰，十月、十一月最低；泉、廣二府高峰均為五月，谷底分別為九月、十一月。第三，各府糧價也呈現大致四年的週期性波動。
從米糧貿易及糧價相關分析可以看出，十八世紀的中國二個樞紐地區——長江三角洲和珠江三角洲——經濟上關聯尚弱。但是，糧食不足地區與有餘地區之間的地域分工與經濟交流至為明顯，各個經濟大區市場關聯性高低各異，但並非孤立。就我們所考察的地區來看，大致可以說，以長江三角洲為中心，地理上與交通運輸上愈接近的地區，市場整合程度愈高。
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